Gestern und heute

Heute
In den frühen 2000er Jahren trat Alberto, Sohn von Celestino und Brunella, in das Unternehmen ein, gefolgt von seiner Schwester Silvia, und Jahr für Jahr begann er sich mehr und mehr für das Studium von Produktionsverfahren, Forschung und Entwicklung, neue Technologien und erneuerbare Energiequellen zu interessieren. Silvia begeisterte sich dagegen für die Entwicklung von Auslandsmärkten und Marketing. Heute zählt die Simonini-Gruppe 5 Produktionsstätten, zwei in Parma, eine in Kanada und den Hauptsitz, der sich wie 1927 in Castelvetro di Modena (MO) befindet, wo weiterhin Mortadella, gekochter Schinken, Salami, Speck, gereifte Coppa, Bauchspeck, Bresaola sowie Puten- und Hähnchenprodukte hergestellt werden. Darüber hinaus umfasst das Werk zwei Hallen für das Aufschneiden und zwei für das Würfeln sowie eine innovative Halle für das Zerlegen von Frischfleisch.

1970-2000
Zu Beginn der 70er Jahre widmet sich auch Brunella, die Ehefrau von Celestino, dem Familienprojekt und arbeitet mit großem Engagement, auch dank des starken Interesses an neuen Produktions- und Verpackungssystemen, Tag für Tag in Synergie mit Celestino an der Entwicklung trendiger und innovativer Produkte, die dem Unternehmen ein exponentielles Wachstum ermöglichen und in den 80er Jahren den Erwerb der Real Castello SpA begünstigen, die zur zweiten Produktionsstätte der Gruppe wird.

1950-1960
Luigi Simonini widmet sich weiterhin dem Familienunternehmen und versucht seinen Söhnen Celestino und Maurizio Respekt für Tradition, harte Arbeit und Engagement bei der Herstellung von hochwertigen Produkten beizubringen, die schon als Kinder die Familientradition der Wurstherstellung spüren.

1927
Celestino und Cesarina Simonini errichten einen kleinen familiengeführten Schlachthof für Schweine mit einer bescheidenen Werksverkaufsstelle für das produzierte Frischfleisch. Mit dem Eintritt der beiden Söhne Luigi und Raimondo verwandelt sich der Schlachthof in eine Wurstfabrik, deren Hauptprodukt die Mortadella ist.