Hier et aujourd'hui

L'histoire de notre entreprise est l'histoire d'une famille qui partage depuis quatre générations la même passion et la même dynamique d'innovation.

Aujourd'hui
Au début des années 2000, Alberto, fils de Celestino et Brunella, a rejoint l'entreprise, suivi par sa sœur Silvia, et année après année, il est devenu de plus en plus passionné par l'étude des processus de production, la recherche et le développement, les nouvelles technologies et les sources d'énergie renouvelables. Silvia est plutôt passionnée par le développement des marchés étrangers et du marketing. À ce jour, le groupe Simonini dispose de 5 établissements de production, deux à Parme, un au Canada et le siège social qui, comme en 1927, est situé sur la route en direction de Modène Castelvetro (MO) où il continue de produire de la mortadelle, du jambon cuit, du salami, du speck, de la coppa sec, de la pancetta,de la bresaola et des produits comme de dindes et de poulets. De plus, l'usine comprend deux ateliers de découpe pour couper en tranches et deux ateliers de découpe pour couper en dés ainsi qu'un atelier innovant pour le hachage de la viande fraîche.

1970-2000
Au début des années 70 aussi Brunella, épouse de Celestino, se consacre au projet familial et avec un grand engagement, grâce également à un intérêt marqué pour les nouveaux systèmes de production et de conditionnement, elle travaille en synergie avec Celestino au développement quotidien des produits de tendances et innoventes qui ont permis une croissance exponentielle de l'entreprise favorisant dans les années 80 l'acquisition de Real Castello SpA qui devient le deuxième siège de production du groupe.

1950-1960
Luigi Simonini continue de se consacrer à l'entreprise familiale et oriente également ses fils Celestino et Maurizio en essayant de leur enseigner le respect de la tradition, le travail acharné, et le dévouement pour produire des produits de qualité, qui dès dans leur enfance ressentent déjà la tradition de la charcuterie familial.

1927
Celestino et Cesarina Simonini ont construit un petit abattoir de porcs familial avec un modeste point de vente pour vendre la viande fraîche produite. Par la suite, avec l'avènement des enfants du couple, Luigi et Raimondo, ont transformé l’abattoir en une fabrique de saucisses dont le produit principal était la Mortadelle.