Viande fraîche
Le hachage de la viande fraîche est une grande partie de notre travail, non seulement nous préparons de nombreuses coupes spécifiques en utilisant les cuisses, la pancetta fraîche et le guanciale, nous produisons également des produits spécifiques pour le barbecue avec différentes recettes telles que la saucisse épicée fraîche, à la truffe, aux herbes aromatiques et au fenouil.
